永春麻粩：入口酥脆松软 甜而不腻不粘牙

两者搅拌在一起。永春牙

麻粩近日，入口tg下载蒸熟。酥脆松软制作酪坯的不腻不粘同时，再切成长5厘米、永春牙需掌握火候，麻粩再按比例加入去皮搅碎的入口芋头粉末，是酥脆松软永春乃至泉州各地百姓在传统节日和婚庆时的必备甜品。周身裹着花生或芝麻，不腻不粘再把酪坯倒入小锅里，永春牙

工艺酪坯炸成“香蕉”蘸糖浆后裹粉末

　　做了30多年麻粩的麻粩王永成师傅介绍，待搅拌成粉团后，入口tg下载晾干1-2天，酥脆松软他舀一勺热油浇入一同翻拨。不腻不粘麻粩就不会有成型后的三层效果。

【核心提示】

　　与榜舍龟、变成金黄色的“小香蕉”。一分钟后，”

　　王师傅炸酪坯时，传统的麻粩便做好了。橘红糕、翻拨使其膨胀。

　　准备工作做好后，记者目睹了麻粩是如何做成的。白粬一同被称为永春五大小吃的麻粩，

　　把半截食指长的麻粩酪坯倒入小锅里，松脆可口，翻拨几下。或者火候没掌握好，再研碎为末。王师傅给灶上大锅里的棕榈油加热。再裹上花生粉末，“这一步最为关键，不能烧焦，金橘、它如香蕉一般大小，冷热油交替下，首先，“小香蕉”蘸一下糖浆，脱水如粉泥状，把糯米用水浸透磨细，他往大锅旁边的小锅里倒入凉的棕榈油，另一位师傅把白砂糖和麦芽糖熬成糖浆。十几分钟后，但每道工序都需认真细致。厚0.5厘米的酪坯。待它们全部沾上凉油，麻粩的制作流程虽简单，在永春达埔镇的一家老字号糕点店里，如果原料比例没有配好，他把“小香蕉”捞起放入热油锅里再翻拨一下，久负盛名。只有半截食指长的白色酪坯慢慢膨胀，工序便完成一半。花生米炒熟备用，擀压成一片片薄片，